Pannenkoeken blijven voor mij op de een of het andere manier een echt feestje! Als mijn vriend en ik iets te vieren hebben, halen we pannenkoekenmix in huis en gaan we los. We hebben al allerlei variaties gemaakt: met geitenkaas, hummus of nutella. Vandaag deel ik met jullie mijn caprese versie. Super simpel om te maken, maar te lekker! 

Het is op dit moment zo ontzettend warm buiten... Het enige waar ik aan kan denken, is deze heerlijk koude en frisse limonade. De inspiratie voor dit lekkere drankje kreeg ik in Colombia, toen we daar in een schattig restaurantje deze Blitz bestelden. Ik wilde hem zo graag namaken! Het is een heel simpel recept en ik beloof je dat je hem nog veel vaker gaat maken.

Dit recept komt van mijn oude website Vegetarisch met Amber. Toen ik de cookies laatst opnieuw maakte voor een feestje, was ik weer helemaal in heaven! Aangezien dit een van mijn favoriete recepten ooit is, waar ik heel erg mijn best voor heb gedaan, wilde ik hem ook hier met jullie delen op Blond schrijft Rond. Ik kan in ieder geval beloven: dit zijn de lekkerste chocolate chip koekjes ooit!